촉촉한 바나나 브레드

만드는 순서

1. 1

   사전 준비

   오븐을 175°C로 예열합니다. 식빵 틀(20cm)에 버터를 바르거나 유산지를 깔아둡니다. 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹여 식혀둡니다.

2. 2

   바나나 으깨기

   바나나를 포크로 완전히 으깹니다. 약간 덩어리가 남아있어도 괜찮습니다. 으깬 바나나에서 단 향이 나면 잘 익은 것입니다.

3. 3

   젖은 재료 혼합

   으깬 바나나에 달걀, 원당, 녹인 버터, 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞습니다. 이때 믹서 없이 거품기나 주걱으로만 섞어도 됩니다.

4. 4

   가루 재료 체 쳐서 넣기

   박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 젖은 재료 위에 넣습니다. 날가루가 없어질 때까지만 가볍게 섞습니다. 과하게 섞으면 글루텐이 생겨 딱딱해집니다.

5. 5

   믹스인 넣기 (선택)

   호두나 초콜릿칩을 넣을 경우 이 단계에서 살짝 섞어줍니다. 반죽 위에 한 줌 올려두면 토핑도 됩니다.

6. 6

   틀에 붓기 · 굽기

   반죽을 준비한 틀에 붓습니다. 175°C 오븐에서 50~55분 굽습니다. 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.

7. 7

   식히기

   오븐에서 꺼낸 후 10분간 틀째로 식힌 뒤, 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 다음날이 더 촉촉합니다.